“Deuxième millésime d’un vin brillant, avec un nez superbe aux “50 (subtiles) nuances d'agrumes” – citron (tout simplement), citron confit (moins simplement), tarte au citron meringuée, zeste de lime, surtout en bouche. On retrouve aussi des notes de silex (l'expression des alluvions siliceuses du Plio-Quaternaire !). Dense et compact, ce qui accentue l’ardeur des agrumes. D'une fraîcheur étincelante, incroyablement dynamique, très pur et cristallin, et, merveilleusement rafraîchissant et intrinsèquement désaltérant – sauf que cela pourrait sembler vulgaire pour un vin d'une telle classe et élégance. Fabuleux.” C’est ainsi que Colin Hay, de The Drinks Business, décrit le millésime 2023 du Blanc de L’Etampe.
Flashback : La naissance d'un vin exceptionnel
Aujourd'hui reconnu pour ses arômes délicats de pommes tranchées et de nectarines, avec des nuances florales et une texture crémeuse, le Blanc de L'Étampe trouve ses racines dans une vision audacieuse, née en 2019, que Caroline Teycheney évoque : “c'est cette année-là que nous avons décidé de planter une parcelle de 70 ares de Sauvignon Blanc, un cépage soigneusement sélectionné, alliant tradition et innovation. Dès le départ, notre ambition était de créer un vin blanc ciselé, aromatique, et capable de vieillir avec grâce, un véritable joyau de notre terroir bordelais”.
Ce projet, mené par une équipe passionnée et conseillé par les experts Jean-Claude et Jean-François Berrouet, a nécessité un travail minutieux, de la sélection massale réalisée par Lilian Bérillon à la vinification. Le sol d'alluvions sablo-siliceux, hérité du Plio-Quaternaire, confère au vin une minéralité distinctive qui se révèle pleinement aujourd'hui. Chaque étape, depuis la première récolte en 2022, a été marquée par une attention aux détails, aboutissant à une cuvée limitée, reflet de la patience et de l'expertise qui ont façonné ce vin dès ses débuts.
Millésime 2023 : L'expression parfaite du terroir
Le millésime 2023 du Blanc de L’Etampe incarne cette vision avec éclat. Après une attaque vive et fruitée, il dévoile une texture élégante et une structure raffinée, fruits d’un travail de vinification minutieux. Ce Sauvignon Blanc promet une évolution des plus raffinées, témoignage de l’excellence de notre approche bio et biodynamique, certifiée par le label Demeter.
Avec une production strictement limitée à 560 bouteilles, chacune soigneusement numérotée, ce vin rare se distingue par sa richesse et sa profondeur. Il est à la fois plein et ample, tout en conservant une tension vibrante et une acidité parfaitement équilibrée. En bouche, la chair de pêche et l'abricot se mêlent délicatement à une pointe de goyave, avant de céder la place à des notes d'agrumes éclatantes – pamplemousse confit et citron pressé. La finale, longue et raffinée, se prolonge avec une subtile touche d’orange sanguine, ajoutant une dimension supplémentaire à ce vin exceptionnel.
FICHE TECHNIQUE
Superficie du vignoble : 73 ares
Âge des vignes : 4 ans
Sol : Alluvions sablo-siliceux du Plio-Quaternaire
Méthodes culturales : Vignoble conduit en biodynamie, certifié Bio
Vendanges : Récolte manuelle en cagettes le 25 août 2023, avec tri minutieux à la vigne et à la réception
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Degré : 13,5% vol.
pH : 3,42
Acidité Totale : 3,42 g/L
Vinification : Pressurage en grappes entières, débourbage à froid, fermentation alcoolique en barriques avec levures indigènes à basse température
Élevage : 8 mois en barriques d’un vin avec bâtonnages réguliers
Production : 560 bouteilles
Le Blanc de L’Etampe n’est pas simplement un vin, mais l’expression pure d’un terroir, une ode à l’artisanat et une promesse de plaisirs intemporels.
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